Des antipasti regorgeant de fraîcheur, des plats à faire rougir, certains typiques, d’autres, inspirés des arrivages, tous plus mémorables les uns les autres, concoctés avec doigté, simplicité et une indéniable passion pour la richesse des terroirs et des cours d'eau. Goûtez à la quintessence des saveurs.
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Antipasti
Grigliata di Ortaggi
(légumes grillés)
Polpo alla Griglia con Cipolla & Capperi
(pieuvre grillée)
Capesante & Gamberoni grigliati
(pétoncles et crevettes grillées)
Fegatini di Faraona con Asparagi
(foie de pintade et asperges)
Quaglie con Carciofi & Polenta
(caille et polenta)
Carpaccio di Tonno con Rucola
(carpaccio de thon)
Carpaccio di Vitello Tonnato
(légumes grillés)
Polpo alla Griglia con Cipolla & Capperi
(pieuvre grillée)
Capesante & Gamberoni grigliati
(pétoncles et crevettes grillées)
Fegatini di Faraona con Asparagi
(foie de pintade et asperges)
Quaglie con Carciofi & Polenta
(caille et polenta)
Carpaccio di Tonno con Rucola
(carpaccio de thon)
Carpaccio di Vitello Tonnato
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Primi
(Pâtes & Risotti)
Gnocchi con Pomodoro & Basilico
(gnocchi maison)
Tagliolini al Tartufo Bianco di Alba
(tagliolini à la truffe blanche)
Risotto del Giorno
(risotto du jour)
Pappardelle con Porcini Freschi
di Stagione
(en saison)
Ravioli dello Chef
Spaghettini con Rapini
& Filetto di Pomodoro Candito
Tortiglioni con Salsiccia & Fave
(pâte avec saucisses et fèves)
(gnocchi maison)
Tagliolini al Tartufo Bianco di Alba
(tagliolini à la truffe blanche)
Risotto del Giorno
(risotto du jour)
Pappardelle con Porcini Freschi
di Stagione
(en saison)
Ravioli dello Chef
Spaghettini con Rapini
& Filetto di Pomodoro Candito
Tortiglioni con Salsiccia & Fave
(pâte avec saucisses et fèves)
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Secondi
(Plats Principaux)
Osso Buco con Risotto al Zafferano
(jarrets de veau)
Agnello al Forno con Patatine
(rôti d’agneau)
Capretto al Forno con Polenta
(chevreau au four)
Arrosto di Vitello con Cipolline
(rôti de veau)
Baccala alla Livornese
(morue)
Maialetto arrosto con Mele
(cochonet rôti avec pommes)
Lombata di Vitello
con Speck & Taleggio
(côte de veau farçie)
Pesce Fresco del Giorno
(poisson frais du jour)
(jarrets de veau)
Agnello al Forno con Patatine
(rôti d’agneau)
Capretto al Forno con Polenta
(chevreau au four)
Arrosto di Vitello con Cipolline
(rôti de veau)
Baccala alla Livornese
(morue)
Maialetto arrosto con Mele
(cochonet rôti avec pommes)
Lombata di Vitello
con Speck & Taleggio
(côte de veau farçie)
Pesce Fresco del Giorno
(poisson frais du jour)
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Dolci
(Desserts)
Tiramisu
Crème Brulée
Chocolat Fondant
Torta di Mele
(tarte aux pommes)
Pastiera di Grano
(tarte au blé entier & ricotta)
Semifreddo
(Gelati maison)
Sorbetti
Frutta Fresca
Crème Brulée
Chocolat Fondant
Torta di Mele
(tarte aux pommes)
Pastiera di Grano
(tarte au blé entier & ricotta)
Semifreddo
(Gelati maison)
Sorbetti
Frutta Fresca
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